老窩火腿因產(chǎn)在瀘水縣老窩鄉(xiāng)而得名，是怒江遠近聞名的原生態(tài)特色產(chǎn)品。生活在海拔3000米以上勤勞、淳樸的老窩鄉(xiāng)白族群眾把野外放養(yǎng)的本地土豬，用玉米和野外雜草育肥后，在每年春節(jié)前將其屠宰，采用其后腿加鹽風干后制成，不添加任何防腐劑和其他化學制劑，肉色呈桃紅色，肉質(zhì)鮮嫩，無傳統(tǒng)火腿咸澀感，肥而不膩，口感獨特，純正。老窩火腿不僅是一種色香味俱全的食品，更是一種營養(yǎng)豐富的綠色食品。
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